秋冬食补要“少辛多酸”

时间
2008-12-08

冬天人们爱吃火锅,尤其是麻辣的。在方面,女性一点也不逊于男性。中国中医科学院西苑医院消化科副主任医师吴丹明对此却表示忧虑,因为在他接诊过的中,因爱吃辛辣食物上火、便秘的女性占到近三成。虽然说“秋冬进补,春天打虎”,但是吴丹明指出,秋冬季食补时要遵守“少辛多酸”的原则。

干燥风大寒冷是冬季北方最大的特点。这样的大环境,人们本身就容易上火。如果此时再频繁吃辛辣的食物,比如辣椒、葱、姜、蒜、烧烤等容易引起身体燥热的食物,想不上火也难了。吴丹明说,秋冬是一收敛的季节,辛辣食物是发的,两者矛盾必然会引发身体不适。另外辛辣食物入肺,容易伤肺,秋冬干燥本身对肺就不好。

很多人因为吃完辣后大便不畅,脸上长痘。但是他们却仍振振有辞地举出爱吃辣的四川人皮肤却很好的例子。吴丹明说,四川人是爱吃辣,多数人皮肤也不错。但是来到北方后,他们往往就水土不服了。南方湿北方干,跟环境作对还是要吃亏的。

吃多了辛辣食物不好,但秋冬季适当吃酸性食物却很有益处。秋冬季节是心血管病的高发期,而酸性食物比如醋能软化血管,预防心血管病发生。同时酸性食物还能美容,对于爱美的女性应该要多吃酸了。酸性食物除了醋外,还包括富含维生素C的苹果、橘子等偏酸性食物。

另外,在食补上要多喝开水、淡茶、牛奶、豆浆,还应该多吃萝卜、芝麻、蜂蜜,还可以适当吃些鸭蛋、动物肝脏、海带、鱼等祛火的食品。